担担面

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担担面的用料

肉末 200克 料酒 20克
生抽 30克 菜籽油 50克
面条 100克 生抽 1勺半
陈醋 2勺半 花椒粉 2勺
花生碎 适量 姜末 3-5克
蒜末 5-6克 面条 250克

担担面的做法

担担面的做法图解1

步骤1

热锅冷油，加入姜末，蒜末，炒香。
担担面的做法图解2

步骤2

加入肉末。煸炒至变色。
担担面的做法图解3

步骤3

加入花椒粉，辣椒油（或老干妈），生抽，花生碎，煸炒均匀。
担担面的做法图解4

步骤4

加入适量的清水。煮沸后，加入醋，盐，胡椒粉。
担担面的做法图解5

步骤5

煮面。
担担面的做法图解6

步骤6

面煮好了，捞出控干水分。装碗。面汤加几大勺。
担担面的做法图解7

步骤7

把炒好的花生肉末酱放在面上，撒上香菜叶或小葱花，即可食用。我此次做的担担面酱没放辣椒，担心孩子不能吃辣。吃的时候放了一勺老干妈酱，所以有红油出现。

担担面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 北京市

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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