云南菜～苦菜酥红豆

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红豆最相思，这道下酒菜，是云南人聚餐都会点的一道菜，不知道什么时候这道菜大家都会不约而同聚餐都会点它，只听到那么一句平淡而浪漫的话语，如果你喝酒一定要让你媳妇给你炸一个苦菜酥红豆下下酒，好次啦，一道下酒菜里包含了满满的❤️与云南人的婚姻观，军功章里有你的一半也有我的一半。

苦菜酥红豆的用料

红豆 100克 小苦菜 1把
小粉 1勺 盐 2克
花椒面 1克 草果面 1克
干辣椒 3个 白芝麻 1把
菜籽油 30克

苦菜酥红豆的做法

云南菜～苦菜酥红豆的做法图解1

步骤1

准备食材
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解2

步骤2

红豆调味
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解3

步骤3

最后加入小粉
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解4

步骤4

苦菜切碎
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解5

步骤5

搅拌匀称
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解6

步骤6

起锅烧油
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解7

步骤7

倒入红豆
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解8

步骤8

小火慢炸 挂糊再翻
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解9

步骤9

倒入苦菜
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解10

步骤10

翻一下
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解11

步骤11

加入干辣椒
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解12

步骤12

加入芝麻
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解13

步骤13

过滤 盛出
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解14

步骤14

好啦酥酥脆脆
云南菜～苦菜酥红豆的做法图解15

步骤15

开炫啦

苦菜酥红豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-20 · 云南

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炸 拌 苦 辣
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