红烧小鸡腿改良版

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红烧小鸡腿改良版的用料

小鸡腿 适量 八角 2 个
大蒜 4个 生抽 1 勺
老抽 半勺 味精 适量
干辣椒 2 个 耗油 1 勺
生姜 1 块 料酒 1 勺

红烧小鸡腿改良版的做法

步骤1

生姜切片跟小鸡腿一起冷水下锅煮开焯水，烧开后关火洗干净备用

步骤2

鸡腿焯水过程中把大蒜拍碎备用

步骤3

每个鸡腿剪两刀（主要是懒得拿砧板）方便入味，起锅烧油，油热放入小鸡腿，一面煎好后换另一面，有点焦黄后倒入一圈料酒，翻炒一下之后加入没过小鸡腿的水。盖盖子大火烧开后转小火，加入两颗八角，把两个红辣椒剪成段加入。煮大约五分钟，加入调料，生抽老抽蚝油，老抽一点上色就行。

步骤4

继续大火收汁，汤快没了的时候转小火加入盐跟味精，搅拌均匀后加入拍碎的大蒜翻炒下出锅。

红烧小鸡腿改良版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-20

©本菜谱的做法由 满身风雨海上归来 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 腌 锅具 蒸锅 太太乐
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    / 5 红烧小鸡腿改良版的做法步骤

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