红烧小鸡腿

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少安毋躁_
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红烧小鸡腿的用料

小鸡腿 适量 土豆 2个
八角 4颗 花椒壳 2g
大蒜头 4个 葱段
香叶 3片 红辣椒丝 适量
生抽 老抽
糖 盐
味精

红烧小鸡腿的做法

红烧小鸡腿的做法图解1

步骤1

1.首先水烧开放入小鸡腿，1分钟关火。（如果觉得肉腥可以在鸡腿放进开水时加黄酒进开水。

步骤2

取干净锅油烧热放入白糖带糖融化立刻放入小鸡腿翻炒，变金黄色加入清水，水面跟肉一致就好，接着放入红辣椒丝，大蒜头，香叶，葱，花椒，八角，生抽，老抽，盐，鸡精盖上锅盖焖煮10分钟后放入土豆。

步骤3

待鸡腿基本上色，尝尝咸淡，如果不甜接着放糖（不要怕糖多）最后收汁，完成！

红烧小鸡腿的烹饪技巧

根据个人口味加料，不过甜多点比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 少安毋躁_ 编写，未经授权不得转载

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