黑椒鸡柳

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鸡大腿剔骨，肉切粗条，放黑胡椒粉等腌制一会，大火快炒，又香又嫩。因为带着鸡皮同炒，所以鸡肉香润鲜嫩，不干不柴。点缀橙色的胡萝卜丝和绿色的青蒜段，好看又好吃。用初夏新榨的外婆乡小榨菜籽油煸炒鸡肉，去腥提香添色；这款菜籽油选用优质非转基因菜籽，0添加剂，传承传统榨油工艺，物理压榨，色泽金黄，适合多种烹饪方式，为菜品增色添香、提升营养。
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

黑椒鸡柳的用料

去骨鸡大腿肉 250克 青蒜 2棵
胡萝卜 60克 外婆乡小榨菜籽油 20克
生抽 10克 以下是腌肉料
盐 1克 生抽 10克
蚝油 10克 料酒 10克
黑胡椒粉 2克 玉米淀粉 5克

黑椒鸡柳的做法

#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#黑椒鸡柳的做法图解1

步骤1

备料
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#黑椒鸡柳的做法图解2

步骤2

鸡大腿剔骨，鸡肉带皮切粗条，放【腌料】抓拌均匀，腌制10分钟
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#黑椒鸡柳的做法图解3

步骤3

青蒜斜切段，胡萝卜切粗丝
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#黑椒鸡柳的做法图解4

步骤4

炒锅稍加热，倒入外婆乡小榨菜籽油
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#黑椒鸡柳的做法图解5

步骤5

无需等油热，直接倒入鸡肉，中火快速翻炒至大部分变色
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#黑椒鸡柳的做法图解6

步骤6

倒入胡萝卜丝，炒至鸡肉全部变色、成熟
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#黑椒鸡柳的做法图解7

步骤7

倒入青蒜段，再淋点生抽，翻炒均匀出锅
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#黑椒鸡柳的做法图解8

步骤8

香嫩油润，开胃下饭

黑椒鸡柳的烹饪技巧

1. 带鸡皮同炒更香嫩，不喜油脂的可将鸡皮去掉再炒； 2. 鸡肉炒到半熟放入胡萝卜丝，二者都能熟且鸡肉还不老； 3. 青蒜遇热即熟，所以后放且不宜炒太久； 4. 配菜和调味料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 腌 锅具 炒锅
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