微发面红枣豆沙饼

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月月的妈5
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今天给大家分享的是外皮酥到掉渣，内馅香甜可口的红豆沙饼，从豆沙馅到面饼都是亲手自制，我家孩子特别喜欢吃红豆沙馅儿的食物，比如豆沙包、豆沙饼、豆沙面包，平时外面卖的豆沙都比较偏甜，不太想给孩子吃那么多糖，所以我很多时候都会自己在家做，这样吃这方便也健康，自己做的豆沙，清香微甜，好吃不腻口。
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微发面红枣豆沙饼的用料

面粉 250克 酵母 3克
泡打粉 3克 鸡蛋 1个
糖 5克 温水 100克
豆沙 1碗

微发面红枣豆沙饼的做法

#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼的做法图解1

步骤1

1个鸡蛋+250面粉+3克酵母+3克泡打粉+5克糖+100克温水和成面团醒发30分钟以上。
#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼的做法图解2

步骤2

油酥按1：1的方法制作，25克油+25克面粉调制细腻状态就可以了。
#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼的做法图解3

步骤3

面团醒发好擀成大概3毫米厚的大饼，然后刷油酥卷起来，最后切成大小一样的面剂子。
#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼的做法图解4

步骤4

每个剂子都要像包饺子那样捏紧封口，防止油酥外泄，然后再擀成厚一点的圆片。
#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼的做法图解5

步骤5

红豆提前1小时泡发，然后加一点小苏打加几个红枣，高压锅煮15分钟，关火焖15~20分钟压成泥。
#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼的做法图解6

步骤6

挖一大勺豆沙馅包成包子的形状，然后放到案板用掌心压一下。
#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼的做法图解7

步骤7

然后轻擀一下成大饼状，擀好的饼二次醒发10分钟。
#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼的做法图解8

步骤8

刷油下锅每面煎约3分钟，不要掀锅盖再焖5分钟即可出锅，烙饼的时候，锅底的油稍稍多一些，这样更能出表皮酥脆的口感。
#纳福汇轻松喷出美味#微发面红枣豆沙饼的做法图解9

步骤9

酥软的外皮，每一口都带着微妙的掉渣感，加上豆沙的清甜，风味独特，真是让人欲罢不能。

微发面红枣豆沙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-22

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 清淡 酸 微酸
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