藤椒油肉沫茄子煲

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夏天食欲减弱的时候，就来越这个麻辣鲜香的肉沫茄子煲吧，炒鸡下饭添加了这个豪吉藤椒油，特别出味儿，它采用江津九叶青花椒，有淡淡柠檬香，超临界萃取工艺，像是吃到新鲜青花椒，非转基因菜籽油，0 添加防腐剂，（雀巢）品质就是安心。
参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

藤椒油肉沫茄子煲的用料

紫茄 2～3 个	葱姜蒜适量
生抽 2 勺	香醋 1 勺
豪吉藤椒油适量	豪吉川辣酱适量
盐适量	白糖适量

藤椒油肉沫茄子煲的做法

步骤1

茄子洗净切成条状，撒上适量食用盐腌制一下杀出水分

步骤2

葱姜蒜小米辣切出备用

步骤3

调个料汁：生抽、香醋、盐、白糖，藤椒油和川辣酱 1 勺，适量清水搅拌备用

步骤4

茄子清洗两三遍攥干水分，撒上玉米淀粉搅拌一下

步骤5

锅中适量食用油烧热后倒入茄子煎制金黄备用

步骤6

砂锅放油加热后倒入肉沫炒出香味和油脂

步骤7

倒入葱姜蒜小米辣煸炒出香味

步骤8

煎好的茄子均匀铺在上面

步骤9

淋上调好的料汁

步骤10

放一勺川辣酱，喜欢吃辣的可以多放两勺

步骤11

放少许藤椒油提鲜

步骤12

翻炒均匀，盖盖小火煲 10 分钟，撒上葱花，好吃的藤椒油香辣肉沫茄子煲就好啦。汤汁浓郁，特别下饭，藤椒油的鲜香搭配川辣酱的麻香简直太美味啦

藤椒油肉沫茄子煲的烹饪技巧

腌制的茄子一定要多清洗几遍，把盐洗掉，不然会咸。砂锅煲的时候中间一定要多凡底部，避免糊底，如果喜欢汤汁多的，可以多加些水，根据自己的口味来定就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4小时前 · 河南省

©本菜谱的做法由爱美食的仙女may 编写，未经授权不得转载

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