炖鸡汤

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炖鸡汤的用料

土鸡 半只 干鲍鱼 四个
干杏鲍菇 4片 干虫草花 适量
干香菇 8朵 鹿茸菇 8个
羊肚菌 4个 生姜 1块
开水 适量 盐 1克
鸡精 适量 葱花 适量

炖鸡汤的做法

炖鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，冷水下锅，加1勺料酒、姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水洗净。 ​
炖鸡汤的做法图解2

步骤2

砂锅炖煮：砂锅中放足量热水，放入鸡块、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖1小时。 ​ 添加配菜：加入玉米、胡萝卜、香菇，继续小火炖30分钟，至食材软烂。
炖鸡汤的做法图解3

步骤3

调味出锅：加盐调味，关火前撒少许葱花，焖5分钟即可。

炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-24 · 天津

©本菜谱的做法由 从不会做饭到爱上做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 焖 香 葱香味
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