开心果曲奇（超浓郁坚果香）

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开心果曲奇的用料

黄油 75克 细砂糖 25克
鸡蛋液 10克 低筋面粉 110克
开心果酱 25克

开心果曲奇的做法

开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解1

步骤1

材料合照
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解2

步骤2

鸡蛋注意一定要是室温状态，如果是从冰箱里拿出来直接用的话会导致水油分离。
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解3

步骤3

黄油软化到手指可以轻松的戳入，加入糖粉用刮刀拌匀
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解4

步骤4

黄油打发2~3分钟，颜色发白蓬松，呈羽毛状。
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解5

步骤5

少量多次加入搅打均匀。（我这边做75g的，只用10g鸡蛋液就一次加了。）
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解6

步骤6

加入开心果酱，再次打均匀。
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解8

步骤8

刮刀切拌翻拌均匀，不能太用力，会导致饼干起筋，后面烤起来就不酥脆了。
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解9

步骤9

做好的面团。整理好形状，放冷冻室冷冻一个小时，拿出来切块（是冷冻不是冷藏。）
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解10

步骤10

烤箱预热，150度上下火烤30分钟。
开心果曲奇（超浓郁坚果香）的做法图解11

步骤11

我在切块的时候，外层裹了一层白砂糖，口感更好

开心果曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-05 · 浙江省

©本菜谱的做法由 半夏荼靡 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 冻 烤
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