孔雀开屏鱼

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最近天太热，太过于油腻不利于消化，而且看着也没胃口，所以今天换些清淡些的，蒸无疑是最原汁原味的

孔雀开屏鱼的用料

鲈鱼 一条 青椒 四个
大葱 一根 姜 一块
油 料酒
食盐 蒸鱼豉油

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼去鳞，从头部切开掏出内脏洗净
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

先切去尾巴，再从鱼背上每隔1公分左右下刀，注意不要把鱼肚处切断
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

加入葱丝、姜片、两勺料酒、一小勺食盐腌制半小时左右
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

将鱼身段首尾相连摆好造型，周围再撒上一层葱姜丝
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

国内倒入水，大火烧开后，将鱼放置蒸8分钟
孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

另取一锅加少量油烧热后，加入两勺蒸鱼豉油，炒出香味后浇在蒸好的鱼上，青椒切段装盘盛出即可

孔雀开屏鱼的烹饪技巧

切的时候要注意不要将鱼切断，调料用量具体可根据鱼的大小而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-14

©本菜谱的做法由 宅男 吃货=生活 编写，未经授权不得转载

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