夏日限定：开胃的黄皮焖鸭

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kaka是天秤座超级无敌美少女
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黄皮正当季，黄皮的做法大多是拿来做饮料，但是我想尝试一些新做法，今天尝试了黄皮焖鸭，酸咸可口，也很下饭、开胃！

黄皮焖鸭的用料

新鲜鸭肉 500克 黄皮 20粒
葱 1根 香菜 1根
姜 10片 蒜 5瓣
花生油 5克 盐 2克
生抽 1勺

黄皮焖鸭的做法

夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解1

步骤1

准备材料 新鲜鸭肉切块，洗净备用 黄皮洗净，去籽备用 葱和香菜切段 蒜拍扁、姜切片
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解2

步骤2

起锅烧油，倒入鸭肉，中小火煎至金黄
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解3

步骤3

煎至金黄为佳
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解4

步骤4

倒出多余的鸭油，接着放入姜蒜，翻炒均匀，爆香30秒
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解5

步骤5

然后加入黄皮
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解6

步骤6

翻炒均匀
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解7

步骤7

倒入1碗水，没过鸭肉为佳
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解8

步骤8

放入1勺盐（可以适量加入1勺白砂糖）
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，大火煮开后转中小火焖煮15分钟
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解11

步骤11

期间要不时翻炒
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解12

步骤12

差不多收汁时，开盖，放入1勺生抽翻炒均匀
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解13

步骤13

最后放入葱段和香菜段，翻炒均匀，就做好啦～
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解14

步骤14

开饭开饭
夏日限定：开胃的黄皮焖鸭的做法图解15

步骤15

好吃下饭，很开胃！

黄皮焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 煮 焖
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