这个菜莽很应景！

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郑小烹
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弄了点野菜马齿苋怎么吃？蒸菜吧，吃够了，凉拌或炒菜吧，还得配主食，这时想到了夜市上很受欢迎的菜莽，不错，试试吧。就这样以马齿苋、韭菜、粉条、鸡蛋花做馅儿，用石磨粉做皮，做成了菜莽，又被孩子们一扫而光，唉，就吃了个边角料……

这个菜莽很应景的用料

盐 1.5克 温水 150克
鸡蛋 3个 韭菜 200克
粉条 100克 马齿苋 200克
盐 2克 蚝油 20克
亚麻籽油 30克 香油 15克
面粉 150克 葱花 适量
姜碎 适量

这个菜莽很应景的做法

这个菜莽很应景！的做法图解1

步骤1

面粉中加1.5克盐，150克温水，活成面团。
这个菜莽很应景！的做法图解2

步骤2

马齿苋洗净，切碎待用。
这个菜莽很应景！的做法图解3

步骤3

韭菜切碎待用。
这个菜莽很应景！的做法图解4

步骤4

粉条泡软切碎。
这个菜莽很应景！的做法图解5

步骤5

把炒好的鸡蛋花与各种原料混合，加入葱花、姜碎、十三香、盐、油、香油混合均匀。
这个菜莽很应景！的做法图解6

步骤6

面团分为三份，擀制圆形薄饼，把馅料摊上，卷制。
这个菜莽很应景！的做法图解7

步骤7

如图，并把两头捏制封口。上锅蒸15分钟即可食用。

这个菜莽很应景的烹饪技巧

1.面饼一定要擀制薄一些，蒸出来透明状很有食欲。 2.馅料要多放，我的放少了，要再厚些，这样熟制后才能胖胖的。 3.面里有食盐，馅料食盐要少放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-21 · 河南省

©本菜谱的做法由 郑小烹 编写，未经授权不得转载
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