南瓜蔓越莓牛角包

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南瓜蔓越莓牛角包的用料

高筋面粉 380g 鸡蛋 2个
糖 30g 黄油 25g
水 110g 蛋黄 2个
酵母 2.5g 牛奶 10ml
蔓越莓 适量 南瓜 180克

南瓜蔓越莓牛角包的做法

南瓜蔓越莓牛角包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮（去皮后160克），洗净，切块
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解2

步骤2

倒入破壁机，加水80克，按果蔬模式，打成汁
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解3

步骤3

南瓜汁中加入酵母，白糖，鸡蛋
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解4

步骤4

留一个蛋黄打散，备用
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解5

步骤5

南瓜液搅拌均匀后，倒入面粉，翻拌至无干粉。
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解6

步骤6

静置10分钟
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解7

步骤7

翻拌1分钟，再静置一分钟，再翻拌一次
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解8

步骤8

黄油放微波炉叮30秒 倒入面团
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解9

步骤9

摔打至黄油吸收完全
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，发酵
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解11

步骤11

面团发酵好后，排气，整形，擀成长方形，撒上蔓越莓干，往中间折叠，再对折，再擀成长方形
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解12

步骤12

切成五段， 每段再对角线切成2份
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解13

步骤13

取一块三角形面皮， 从底边卷起
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解14

步骤14

静置醒发30分钟 表面刷上蛋黄液 撒点黑芝麻*
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热10分钟，放入烤箱，190度25分钟
南瓜蔓越莓牛角包的做法图解16

步骤16

成品图

南瓜蔓越莓牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 广东省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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