Boti烤羊肉

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阿拉伯烤肉，也就是卡巴布，阿拉伯语为Kebab。是泛指在中东地区以及阿拉伯国家间流行的一种烤肉制品，也叫阿拉伯烤肉。自古以来阿拉伯半岛就一直与香料有着密切的联系，因此极为擅长种植、制作和使用香料，也因此在全球著称。而今天我要做的这个Boti Kebab，也叫Boti 烤羊肉，是一种加了酸奶的烤羊肉做法。成品浓香美味，适合下酒或者聚会佐餐。

Boti烤羊肉的用料

羊腿肉1斤	洋葱1/4个
绿彩椒1/4个	黄彩椒1/4个
原味酸奶3大勺	柠檬半个
盐2小勺	黑胡椒适量
细辣椒粉1大勺	咖喱粉1大勺
孜然一小捏	小茴香一小捏
丁香3个	绿豆蔻3个
香菜籽一小捏

Boti烤羊肉的做法

步骤1

洋葱和黄绿彩椒切条备用

步骤2

把所有香料放一起，用料理机打成粉，备用

步骤3

羊腿肉洗净，切成小核桃块（比核桃稍微小一点的块），在羊肉里倒入酸奶，加入打好的香料粉

步骤4

接着放入细辣椒粉和咖喱粉，加盐和黑胡椒碎

步骤5

将柠檬分成两半，一半挤汁放入羊肉里，最后放入切好的各种蔬菜，拌匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制1-2个小时入味

步骤6

在烤盘里铺上锡纸，放入腌制好的羊肉和蔬菜，摊平

步骤7

烤箱预热，上下火180度，烤制40分钟使羊肉完全成熟

步骤8

取出装盘，在旁边放上两个切成小块的柠檬

Boti烤羊肉的烹饪技巧

你要是喜欢也可以酌情加些姜黄粉和肉桂粉进去，反正羊肉这东西超级百搭，香料种类多放几样也非常好吃。像这样放酸奶腌制羊肉是阿拉伯系菜肴的普遍做法，可以让羊肉软嫩，同时也可去腥。你要不喜欢或者觉得心里不舒服也可以不加，其实放了酸奶最后的成品也完全吃不出来，嘿嘿嘿。
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创建时间:2025-08-10

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分类：拌腌烤卡士电器

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