泡仔姜烧鸭

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IRIS光岛
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四川家常的一道开胃菜，夏季舌尖味蕾上滋补美味两不误！ 不仅是餐桌的惊艳主角，更是养生达人的秘密法宝！ 鸭肉营养价值高，蛋白质丰富，脂肪低且易消化，中医更视其为“滋阴圣品”，清热去火、养胃补虚，夏日食用再合适不过！ 泡菜的酸爽与姜的香气。瞬间唤醒沉睡的食欲，告别夏日“没胃口”！ 鸭肉凉性配泡子姜的温热，完美中和，助你轻松应对湿热天气，祛湿滋阴，神清气爽一整天！ 这个夏天，别再让胃口“中暑”了！

泡仔姜烧鸭的用料

鸭肉 半只 泡菜仔姜 50g
青椒 4个 酱油 3勺
盐 1勺

泡仔姜烧鸭的做法

泡仔姜烧鸭的做法图解1

步骤1

鲜土鸭半只500g，泡菜半碗切片备用
泡仔姜烧鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉冷水下锅烧开汆烫，撇去浮沫
泡仔姜烧鸭的做法图解3

步骤3

青椒切条，鸭肉捞出备用
泡仔姜烧鸭的做法图解4

步骤4

起锅热锅凉油，油不需要太多，煸炒一下泡菜，同时放入鸭肉，把鸭皮油脂煸香，滋啦啦太解压了！ 大约小火煸炒十分钟
泡仔姜烧鸭的做法图解5

步骤5

倒入温水，没过鸭肉，烧开后转小火焖30分钟，中间倒入酱油和盐调味
泡仔姜烧鸭的做法图解6

步骤6

放入青椒，翻炒下再焖煮5分钟，可收汁出锅
泡仔姜烧鸭的做法图解7

步骤7

完成✅

泡仔姜烧鸭的烹饪技巧

1.鸭子选择皮薄肉厚的麻鸭或者土鸭会更香 2. 泡菜根据个人口味可适量增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-15

©本菜谱的做法由 IRIS光岛 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 汆 焖
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