卤猪舌

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马上就要过年了，过年的时候卤菜是餐桌上必不可少的菜品，可是卤菜店里的卤菜一则贵，二则不卫生不安全，所以今年的卤菜打算自己做，今天尝试了卤猪舌，味道还不错哦！

卤猪舌的用料

猪舌 1个 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
冰糖 6g 姜 3片
干辣椒 1个 料酒 适量
盐 一点点 香叶 3片
八角 4个

卤猪舌的做法

#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解1

步骤1

一个猪舌用热水清洗干净，去掉多余的白色的口筋等。
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解2

步骤2

锅里放清水，加一点料酒和几片生姜，把猪舌放入大火煮沸。
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解3

步骤3

煮沸以后再小火煮2到3分钟即可。
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解4

步骤4

捞出猪舌用流水冲洗干净。
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解5

步骤5

用刀或者指甲把猪舌的白色舌苔刮去。
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解6

步骤6

准备卤料，香叶八角清洗干净，生姜切片。
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解7

步骤7

锅里注入清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，香叶，冰糖，八角和姜片，滴几滴料酒，晃动锅子，让卤料混合。
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解8

步骤8

把猪舌整个放入锅里，大火煮沸。再开小火煮30分钟以上就可以了！可以让猪舌再泡个一个小时再取出。
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解9

步骤9

煮好的猪舌取出。
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解10

步骤10

切成薄片！
#无腊味，不新年#卤猪舌的做法图解11

步骤11

调一点料汁，摆上盘子就可以了！

卤猪舌的烹饪技巧

去舌苔的时候需要内心，我觉得指甲比刀好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 中国菜 卤 家常菜 香

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