小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！

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把月饼做成了显眼包，进炉之前多好看，出炉之后就多优秀，这就是传说中的小黄油月饼。酥酥的出炉就能吃，不用回油。黄油皮，曲奇饼干口感的，配上柔软香甜的馅儿谁不爱呢！这款月饼皮适合包软馅，榴莲、山楂、豆沙随意搭配，包什么馅都好吃，做法来啦！（50克月饼模具）

小黄油月饼的用料

月饼皮： 绿豆沙 86克
黄油 30克 糖粉 32克
奶粉 6克 吉士粉 10克
黄金芝士粉 5-10克 月饼糖浆 18克
炼乳 9克 蛋液 28克
盐 1克 低粉 126克
小苏打 1克 泡打粉 0.5克
榴莲月饼馅 16个

小黄油月饼的做法

小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解1

步骤1

月饼馅分成16个，一个30克备用。
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解2

步骤2

月饼皮：取出绿豆沙搓软（绿豆沙刚取出时有点硬，搓一搓就软了）
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解3

步骤3

加入黄油、糖粉
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解4

步骤4

混合均匀，搅拌至细腻状态。
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解5

步骤5

加奶粉、吉士粉和黄金芝士粉
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解6

步骤6

混合均匀
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解7

步骤7

再加蛋液、月饼糖浆、炼乳和盐
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解8

步骤8

混合均匀
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解9

步骤9

最后加低粉、小苏打和泡打粉
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解10

步骤10

混合成团
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解11

步骤11

移到揉面垫按压均匀
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解12

步骤12

分成16个，20克一个。
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解13

步骤13

皮和馅准备好就可以包啦！
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解14

步骤14

皮按扁，边捏薄，放入馅向上推着包收口按实即可，皮非常软好包。
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解15

步骤15

模具压花（面团表面粘点干粉或模具喷脱模油可以防粘）
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解16

步骤16

漂亮吧！颜值杠杠的！
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解17

步骤17

全部做好入炉烘烤
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解18

步骤18

平炉：上火200度 ，下火170度 烤12分钟左右（倒数第二层）
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解19

步骤19

色泽金黄，小巧精致！
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！的做法图解20

步骤20

一出炉皮酥脆的，回油后是软软的口感特别好吃。

小黄油月饼的烹饪技巧

没有黄金芝士粉可以多加几克吉士粉，但是颜色会淡没有加黄金芝士粉颜色好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-17

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 甜 香 芝士味
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