牛排炖豆腐

牛排炖豆腐

精品 独家
1.9万 浏览 368 收藏
收藏
优可甜品dessert
优可甜品dessert
＋ 关注

牛排炖豆腐的用料

太太乐鲜鸡汁调味料 1汤勺 食用油 2汤勺
香油、料酒 各1/2汤勺 葱 2根
蒜头 2瓣 姜片 2片
盐、糖、鸡精 适量

牛排炖豆腐的做法

牛排炖豆腐的做法图解1

步骤1

做冻豆腐：老豆腐切块，冷水上锅蒸，上汽蒸10分钟，自然冷却后放入冰箱冷冻
牛排炖豆腐的做法图解2

步骤2

牛排焯水：牛排冷水下锅，放入姜片，葱段，焯去血沫，冷水清洗干净
牛排炖豆腐的做法图解3

步骤3

炒牛排：热锅冷油，放入白糖，加入牛排小火炒出糖色，放入葱姜蒜爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，加入指甲大小的桂皮、八角，干辣椒段、花椒、一片香叶，翻炒均匀倒入生抽、一点蚝油（可以不放），再翻炒一下，倒入电饭锅加热水高压炖煮50-55分钟（或按煮牛肉键）
牛排炖豆腐的做法图解4

步骤4

加素菜：炖煮好的牛排，加入盐和味精或鸡精，倒入豆腐，玉米，南瓜或其他喜欢吃的蔬菜。
牛排炖豆腐的做法图解5

步骤5

煮一个素面拌牛排汤汁吃
牛排炖豆腐的做法图解6

步骤6

葱油自制：冷锅冷油，油热起来下入一点葱片，葱片冒泡时转小火加入小葱段，炸至葱段焦黄，关火，葱油降温至30度左右时，倒入料汁（料汁：生抽80、老抽20、蚝油20、香醋5、白糖10搅匀），这个料汁倒入时要小心，防止热油溅射烫伤，所以一定要给葱油降温哦～做好的葱油可以密封罐子冷藏保存。

牛排炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-20

©本菜谱的做法由 优可甜品dessert 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 炸 爆 炒 煮
上传我做的这道菜

牛排炖豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛排炖豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 牛排炖豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活