香煎金鲳鱼

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【香煎金鲳鱼｜外婆乡的匠心风味】 用一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，唤醒记忆中的浓香！ 金鲳鱼入锅轻煎，两面渐染金黄，外皮焦香酥脆，内里嫩滑饱满。 无需繁复调味，只借菜籽油的醇厚底蕴，衬托鱼肉的本真鲜甜。 简而不凡，一口回味乡愁，一口沉醉烟火人间。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

香煎金鲳鱼的用料

金鲳鱼 350g 生姜 5片
大蒜 3瓣 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25ml
小葱 1根 盐 适量
豆豉 10克 料酒 1勺

香煎金鲳鱼的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解2

步骤2

金鲳鱼表面改花刀，撒盐腌制十分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解3

步骤3

生姜切片，小葱切葱花
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解4

步骤4

锅热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解5

步骤5

油热后放入金鲳鱼。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解6

步骤6

煎至二面微黄捞出
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解7

步骤7

余下油放入豆豉，生姜片和蒜瓣片翻炒出香味。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解8

步骤8

放入煎好的金鲳鱼
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解9

步骤9

加料酒，温水，生抽盖盖焖煮5分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解10

步骤10

最好收汁即可
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#香煎金鲳鱼的做法图解11

步骤11

撒上葱花即可上桌。

香煎金鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-24

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 回忆童年 炒 煮 焖
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