咸菜炒牛肉（潮汕版）

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炒过一次巨好吃，记下来下次再炒，能干掉一大碗米饭，香迷糊了

咸菜炒牛肉的用料

牛肉 适量 咸菜 一小块（根比较好吃）
辣椒 适量 蒜头 4瓣
沙茶酱 1匙 生抽 2匙
姜 4片 耗油 1勺
油 1汤匙 水淀粉 2勺

咸菜炒牛肉的做法

咸菜炒牛肉（潮汕版）的做法图解1

步骤1

网上找的图，也是跟着他做，巨好吃
咸菜炒牛肉（潮汕版）的做法图解2

步骤2

牛肉腌制15分钟，酸菜洗干净再试吃一下，太咸就再洗几次，有点咸味但不会很咸就好了。
咸菜炒牛肉（潮汕版）的做法图解3

步骤3

蒜跟辣椒炒香
咸菜炒牛肉（潮汕版）的做法图解4

步骤4

倒咸菜炒稍微久点更好吃
咸菜炒牛肉（潮汕版）的做法图解5

步骤5

倒牛肉炒熟，没有血色就是熟，图上是八分熟
咸菜炒牛肉（潮汕版）的做法图解6

步骤6

装盘吃咯

咸菜炒牛肉的烹饪技巧

怕油可以下少点油，备四分之一碗水在旁边，感觉有点糊你就倒水进去，反正一下子就熟了的牛肉。咸菜最好用潮汕这边的，适配好吃，跟其他地方咸菜不一样的。叶子少会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-28

©本菜谱的做法由 诺贝尔一直讲 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 香 蒜香味 荤菜
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    / 7 咸菜炒牛肉（潮汕版）的做法步骤

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