蒜蓉秋葵

蒜蓉秋葵

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秋葵焯水再淋上料汁，做法简单又美味，脆嫩清香的口感让人胃口大开。 用物理压榨工艺，将当季的非转基因油菜籽制作而成的外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的菜油香，烧热后泼在蒜茸上激发香气，让这份烟火气守护记忆中的中秋味。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

蒜蓉秋葵的用料

秋葵 250克 大蒜 15克
小米辣 1根 外婆乡小榨菜籽油 20克
生抽 25克 蚝油 10克

蒜蓉秋葵的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#蒜蓉秋葵的做法图解1

步骤1

备料：食材清洗干净
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#蒜蓉秋葵的做法图解2

步骤2

烧一锅水，撒少许盐、几滴油，秋葵入水焯煮1-2分钟，捞出冲凉水
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#蒜蓉秋葵的做法图解3

步骤3

秋葵切掉两端，纵剖两半，摆盘；大蒜剁碎，小米辣切圈
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#蒜蓉秋葵的做法图解4

步骤4

小油锅里倒入外婆乡小榨菜籽油
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#蒜蓉秋葵的做法图解5

步骤5

加热至油面微微起波纹，关火；倒入蒜末、小米辣，激发香气
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#蒜蓉秋葵的做法图解6

步骤6

倒入生抽、蚝油，混合均匀
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#蒜蓉秋葵的做法图解7

步骤7

蒜蓉汁淋在秋葵上即可食用
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#蒜蓉秋葵的做法图解8

步骤8

蒜香浓郁，爽口开胃

蒜蓉秋葵的烹饪技巧

1. 秋葵内含黏液，需整根焯烫；焯烫时间长短根据喜欢的口感调整； 2. 蒜蓉汁也可换成蒸鱼豉油等料汁，会有不同风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-28 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 回忆童年 煮 焯 金龙鱼
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