苏式鲜肉月饼

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用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油拌的月饼馅格外的香
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

苏式鲜肉月饼的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油（肉馅） 30g 水油皮
中筋面粉 260克 猪油 100克
80度热水 130克 油酥
中筋面粉 200克 猪油 100克
肉馅 梅花肉泥 700克
xo酱 40克 小葱 3根
淀粉 1勺 鸡蛋 1个
榨菜 30

苏式鲜肉月饼的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

1、水油皮材料混合均匀，油酥材料混合均匀，放入冰箱盖保鲜膜松弛30分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

混合肉泥所有食材，搅打上劲，按35克/个分成小团子，冰箱冷冻30分钟更好定型包裹
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

取出水油皮、油酥，水油皮按21克/个，分成24个剂子，油酥按13克/个，分成24个剂子按扁油皮，包入油酥
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

收口，形成24个小球压扁小球擀成牛舌状，由上到下卷起，形成24个小卷，盖保鲜膜松弛15分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

小卷中间压宽，90度方向再次擀成牛舌状，由上到下卷起，形成24个小卷，盖保鲜膜松弛15分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

7、小卷两边向中间折，压扁，擀成饺子皮状，放入稍硬的肉馅包好
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

收好口，正面按压上“小鲜肉”红字，烤箱倒数第二层175度烤制35分钟就好了
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

成品图
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

成品图
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

成品图

苏式鲜肉月饼的烹饪技巧

食材量是24个鲜肉月饼的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-29

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 冻 烤 卡士 电器

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    / 11 #中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#苏式鲜肉月饼的做法步骤

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