巴斯克蛋挞

精品 独家
3.6万 浏览 1405 收藏
收藏
小施姐姐
小施姐姐 小施姐姐
＋ 关注

【巴斯克蛋挞】融合了芝士蛋糕与蛋挞的特点，口感丝滑，绵密湿润，且奶香浓郁，还带有淡淡的焦糖味，层次丰富，口味独特。

巴斯克蛋挞的用料

奶油奶酪/马斯卡彭 80g 细砂糖 30g
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
淡奶油 100g 淀粉 3g

巴斯克蛋挞的做法

巴斯克蛋挞的做法图解1

步骤1

80g软化的奶油奶酪或者马斯卡彭➕30g细砂糖，搅拌均匀。
巴斯克蛋挞的做法图解2

步骤2

加入1个全蛋➕1个蛋黄，搅拌均匀。
巴斯克蛋挞的做法图解3

步骤3

加入100g淡奶油，搅拌均匀。
巴斯克蛋挞的做法图解4

步骤4

加入3g淀粉，搅拌均匀。
巴斯克蛋挞的做法图解5

步骤5

过筛1~2遍。
巴斯克蛋挞的做法图解6

步骤6

挞皮无需解冻，倒入挞水9分满。此配方可以做8个蛋挞，我是翻倍做的。
巴斯克蛋挞的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中下层，上火200度，下火210度烤25分钟。
巴斯克蛋挞的做法图解8

步骤8

中途颜色满意就盖锡纸，避免上色过深。
巴斯克蛋挞的做法图解9

步骤9

取出冷却后会凹下去。
巴斯克蛋挞的做法图解10

步骤10

想装饰一下，可以另外将150g淡奶油➕10g细砂糖打发，挤在蛋挞上，表面撒开心果碎或者榛子碎点缀。

巴斯克蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-29 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 拌 冻
上传我做的这道菜

巴斯克蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巴斯克蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 巴斯克蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活