泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！

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一直很火的巴斯克蛋糕大家都吃过，但泰奶巴斯克蛋糕你吃过吗？一口下去三重口感，入口即化，细腻绵密，有红茶的加持吃起来一点也不腻，真的有点像喝奶茶的那个感觉呢！

泰奶巴斯克的用料

巴斯克： 奶油奶酪 240克
砂糖 40克 炭烧焦糖酱 40克
咖啡液 20克 玉米淀粉 10克
全蛋 2个 蛋黄 1个
淡奶油 150克 红茶慕斯：
奶油奶酪 100克 淡奶油 80克
红茶 2克 牛奶 30克
吉利丁片 8克 炭烧焦糖布丁（淋面）：
热水 100克 吉利丁片 5克
炭烧焦糖酱 50克

泰奶巴斯克的做法

泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解1

步骤1

巴斯克蛋糕操作流程： 奶油奶酪先搅拌细腻，加糖和玉米淀粉搅拌均匀，加入炭烧焦糖酱和咖啡液搅拌均匀。
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解2

步骤2

全蛋分次加入奶油奶酪中搅拌均匀，每加一次都需搅打融合。最后把淡奶油一次性加入搅拌均匀。
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解3

步骤3

准备好六寸蛋糕模具，里面放纸托。过滤一下更细腻。
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解4

步骤4

轻振入炉烤，有气泡用牙签扎一下。
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解5

步骤5

平炉210度烤 25—28分钟左右 风炉200度预热 180度烤25—28分钟左右
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解6

步骤6

出炉晾凉之后备用（这个一步可以冷冻保存哦！淋面现做现吃）
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解7

步骤7

红茶慕斯操作流程： 奶油奶酪 100g搅拌到细腻的状态，加淡奶油80g 搅拌至顺滑加入红茶碎2g ，搅拌均匀备用。热牛奶30g加入泡好的吉利丁8克搅拌融化，倒入奶酪糊中再混合均匀，红茶慕斯就做好了。
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解8

步骤8

把慕斯糊倒在凉透巴斯克上边冷藏2小时
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解9

步骤9

炭烧焦糖奶冻操作流程： 5g吉利丁片泡软，加入热水100g，搅拌至融化再加入炭烧焦糖酱50g，倒在凝固好的巴斯克上边冷藏1小时即可食用。
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解10

步骤10

这颜值太哇塞了吧！
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解11

步骤11

切块
泰奶巴斯克—高颜值，三重口感，一口沦陷！的做法图解12

步骤12

三重口感，一口沦陷！

泰奶巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-30 · 江苏省

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 拌 冻 烤 甜
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