夏日煎茄饼

夏日煎茄饼

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小的时候每到夏天，妈妈会做一锅小米绿豆粥再煎上一大盘子茄饼。茄饼外皮酥脆，里面的茄子软软糯糯的，特别好吃！记忆中妈妈在小小的厨房汗流浃背的煎茄饼，我在旁边不停的吃…今天我用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做的茄饼，味道很不错！它采用压榨工艺，经过二次焙炒，具有浓郁纯正的菜籽油香味。用它煎茄饼，外皮金黄酥脆，内里软软糯糯。此外菜籽油还具有去腥提味、上色增香的作用，让香煎茄饼的味道更加鲜美。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

夏日煎茄饼的用料

茄子 500克 鸡蛋 1个
面粉 100克 水 适量
五香粉 1克 盐 4克

夏日煎茄饼的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#夏日煎茄饼的做法图解1

步骤1

茄子洗净切片，加盐腌10分钟，将水挤干
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#夏日煎茄饼的做法图解2

步骤2

加入面粉，鸡蛋，适量水和胡椒粉拌均
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#夏日煎茄饼的做法图解3

步骤3

电饼铛预热加油，放入茄饼，煎至两面金黄
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#夏日煎茄饼的做法图解4

步骤4

外脆内软，妈妈的味道！

夏日煎茄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-02 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 回忆童年 煎 拌 腌
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