红烧羊小腿

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天凉了，红烧一锅羊小腿，羊肉细腻，不腥不柴，还能吸着骨髓，太香啦！
参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

红烧羊小腿的用料

羊小腿 2个 葱姜干辣椒 如图
八角，香叶，花椒，小茴香 如图 老抽 2勺
生抽 3勺 盐 适量
料酒 适量 香菜 1根

红烧羊小腿的做法

#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解1

步骤1

羊小腿请商家跺成块，回来用清水浸泡半小时左右
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解2

步骤2

凉水入锅，放葱姜料酒，水开后不断的撇去浮沫
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解3

步骤3

羊小腿捞出用温水洗净，控水备用
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解4

步骤4

葱姜和香料洗净
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解5

步骤5

锅里冷油，放入葱姜香料，小火炒出香味
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解6

步骤6

放入羊小腿块，中火翻炒
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解7

步骤7

炒到肉块出现焦斑
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解8

步骤8

加入太太乐调味，料酒去腥，老抽调色，生抽调味
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解9

步骤9

继续翻炒，炒出酱油的酱香味
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解10

步骤10

加入开水后烧开，倒入高压锅，放盐，水开后压15分钟左右，关火焖20分钟
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解11

步骤11

高压锅温度下降后，开盖后挑出各种香料扔掉，大火收汁，这时尝尝味道，咸味不够，可适量加点盐，最后加一勺太太乐松茸鲜出锅
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧羊小腿的做法图解12

步骤12

来一口，吃掉骨头上的肉，再嗦一口骨髓，太香了

红烧羊小腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-03 · 安徽省

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 焖 太太乐 苦
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