抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，

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抹茶微苦揉进暄软面团，黑芝麻香缠上红枣甜，咬开满是温润，咽下去喉头还留着三重回甘。 秋冬必备，暄软香甜，营养混搭，一口暖胃。

抹茶黑芝麻红枣馒头的用料

普通面粉 300克 抹茶粉 8克
白糖 40克 牛奶 170克
酵母 4克 玉米油 8克
黑芝麻（黑芝麻红枣馅） 50克 白芝麻（黑芝麻红枣馅） 20克
杏仁粉（黑芝麻红枣馅） 15克 白砂糖（黑芝麻红枣馅） 20克
无盐黄油（黑芝麻红枣馅） 20克 炼乳（黑芝麻红枣馅） 20克
牛奶（黑芝麻红枣馅） 25克 红枣（黑芝麻红枣馅） 适量

抹茶黑芝麻红枣馒头的做法

抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解1

步骤1

黑芝麻50克，白芝麻20克、烤箱180℃，提前烤制10分钟左右，烤熟芝麻。 熟黑芝麻50克、熟白芝麻20克、杏仁粉15克，放一起打碎成均匀的粉状。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解2

步骤2

白砂糖20克、无盐黄油20克、炼乳20克、牛奶25克，依次加入，搅拌均匀后备用。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解3

步骤3

牛奶170克、白糖40克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。注：夏天用常温牛奶，冬天用温牛奶。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解4

步骤4

普通面粉300克、抹茶粉8克，搅拌均匀一下后，过筛倒进去。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解5

步骤5

用筷子拌成絮状，拌至底部没有干粉即可。注：如果还有比较多干粉，需要再加点牛奶进去，全部拌成絮状。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解6

步骤6

玉米油8克，加入。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解7

步骤7

拌匀一下，揉成团状。注：要用没味道的油，比如玉米油味，道太浓油的不要。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解8

步骤8

反复的揉搓面团，揉搓至面团越来越光滑，可以先搓长，折叠再搓长，这样反复搓揉。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解9

步骤9

最终面团会变光滑有弹性即可。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解10

步骤10

盖上湿毛巾，松弛20分钟。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解11

步骤11

把面团擀成长方形薄片。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解12

步骤12

均匀的抹上黑芝麻馅
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解13

步骤13

撒上一些红枣碎。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解14

步骤14

在收口的地方把面皮压扁，这样收口更平整一些。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解15

步骤15

贴紧着卷起来
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解16

步骤16

收紧收口。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解17

步骤17

再搓成长条状。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解18

步骤18

切成一样的长短。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解19

步骤19

垫上一张油纸。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解20

步骤20

蒸锅放一些温水，盖上盖子发酵至1.5倍大。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解21

步骤21

大火开蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，关火闷5分钟。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解22

步骤22

取出放凉后，密封冷冻保存，吃的时候再蒸软即可。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解23

步骤23

抹茶黑芝麻红枣馒头，完成O(∩_∩)O
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解24

步骤24

抹茶微苦揉进暄软面团，黑芝麻香缠上红枣甜。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解25

步骤25

咬开满是温润，咽下去喉头还留着三重回甘。
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法图解26

步骤26

暄软香甜，营养混搭，一口暖胃

抹茶黑芝麻红枣馒头的烹饪技巧

选用高品质抹茶粉，可以提升成品的色味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-07 · 上海市

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 午餐 加餐 蒸
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