精选
最新
菜单
【宝宝辅食】生煎包
精品
孩子越大，我做饭就越放松。以前总追求现做现吃，现在的座右铭是能冻就冻。特别是这种面食，也不会损失什么风味和营养，复热一下，和现做一样！
生煎包的做法
步骤1
虽然可以用饺子皮做简易版，但既然要动起来做备餐，你们就多来几步，做个发面版的。不超过40℃的温水，再加上糖，都是能帮助酵母发酵的。
步骤2
和面我就不用说了吧，面多了加水，水多了加面，少量多次的调。
步骤3
揉好就是这种很好成型的面团，就可以盖上盖子让它自己去发了，发酵到2倍大就够用了。
步骤4
猪肉你们可以剁一半、搅一半，口感会更好一点。
步骤5
做好的葱姜花椒水分3次和肉馅搅好，每次都朝一个方向搅，搅拌到肉馅完全吸收就行。
步骤6
我们家是挺爱吃葱花的，肉馅加葱花就比较香。其它的调味料，就是盐、松茸鲜、食用油、酱油和素蚝油，一起搅匀了。
步骤7
搅好的肉馅先放进冰箱里，稍微冷藏一会儿，会更好包。
步骤8
面团这时候也发酵好了，揉匀排气之后再搓成长条。
步骤9
照旧是切成等份的小剂子，压扁、擀薄，这步只要你们做两次面食就都能很熟练。
步骤10
最快乐的一步就是塞馅了，完全看个人的水平了。我平时做生煎，肉馅要比平时包包子饺子少一点，吃着不会腻。
步骤11
包法就和包大包子是一样的，一点点的收口包起来，封口冲下放到揉面垫上，再用手整理一下，整理成圆形。
步骤12
锅里喷油，把包子放进来，盖盖醒发到1.5倍大。
步骤13
做这种生煎包就别用电饼铛了，平底的不粘锅开中火给包子的底面烙出脆壳。
步骤14
然后就加半碗清水，如果想要做出冰花就加淀粉水，水量不要超过包子高度的一半就行。
步骤15
接着盖上盖子，去给生煎用煎焖的方式，烙到水分收干。
步骤16
葱花和黑芝麻都是必撒项，有了它们才是生煎的样子。
步骤17
光看这个造型，和咱们平时在外面买的生煎没区别吧。只要火候控制得好，生煎的底面就是这种香香脆脆的。是脆不是硬，也不用担心会难嚼。
步骤18
里面的肉馅还是很嫩的，汁水也不少。你们做的时候也可以多加点蔬菜，吃起来也不会腻。同样是能做好了，把生胚冷冻起来的东西。开学之后孩子的备餐，又多了一种！生煎包的烹饪技巧
*葱姜花椒水的做法也简单，提前用热水泡上，给这些料都泡出香味儿。给料捞出来之前再捏捏，让料水更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2025-09-09
宝宝辅食达人原创
分享至微信
你当前的位置：豆果美食 > 【宝宝辅食】生煎包
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
