凉拌大拉皮

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一碗清欢
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备好泡软的大拉皮、切丝的黄瓜胡萝卜、香菜蒜末，炸点辣椒油。 麻酱加香油调开，加生抽、醋、盐和蒜末拌匀；拉皮和菜放碗里，淋酱汁、辣椒油，拌匀。 拉皮爽滑劲道，菜丝脆嫩，酸甜咸香带点辣，开胃又解腻！

凉拌大拉皮的用料

大拉皮 1包 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 紫甘蓝 2片
盐 少许 糖 6克
油泼辣子 1勺 九菇鲜 适量

凉拌大拉皮的做法

凉拌大拉皮的做法图解1

步骤1

将两个鸡蛋打散。
凉拌大拉皮的做法图解2

步骤2

分两次倒入蛋液，小火摊成饼，翻面煎至变色。
凉拌大拉皮的做法图解3

步骤3

切成细丝。
凉拌大拉皮的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，炒肉丝。
凉拌大拉皮的做法图解5

步骤5

倒入九菇鲜，老抽，蚝油，白糖，翻炒均匀
凉拌大拉皮的做法图解6

步骤6

调一个料汁，加入两勺九菇鲜，三勺陈醋，一勺辣椒酱，一勺白糖，半碗芝麻酱和蒜末。
凉拌大拉皮的做法图解7

步骤7

盘中放入紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋丝，木耳，和煮好的大拉皮，淋上搅拌均匀的料汁。
凉拌大拉皮的做法图解8

步骤8

带上肉丝和香菜。

凉拌大拉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-11

©本菜谱的做法由 一碗清欢 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煎 拌 辣
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