黑芝麻花生奶酥面包卷

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黑芝麻花生奶酥面包卷的用料

牛奶 85g 白糖 10g
高粉 110g 低粉 20g
花生粉 10g 奶粉 10g
酵母 2g 黄油 10g
盐 1g 熟黑芝麻（奶酥馅） 10g
熟花生碎（奶酥馅） 10g 花生粉（奶酥馅） 30g
奶粉（奶酥馅） 15g 白糖（奶酥馅） 5g
牛奶（奶酥馅） 10g

黑芝麻花生奶酥面包卷的做法

黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解1

步骤1

除黄油和盐外所有面包体原料倒入面包桶内，面包机和面15分钟
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解2

步骤2

面包桶内加入10g室温软化后的黄油+1g盐继续和面15分钟
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解3

步骤3

面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解4

步骤4

所有奶酥馅原料倒入大碗中拌匀即可
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解5

步骤5

面团取出排气，分成2等份后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解6

步骤6

将面团擀成长条状（真是面团之大，小面垫放不下，要用大号面垫哈）
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解7

步骤7

再将面片左右往中心对折
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解8

步骤8

对折后翻面，再次擀长条状
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解9

步骤9

撒上一层奶酥馅
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解10

步骤10

从上往下卷起来，收口捏紧
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解11

步骤11

对半切开
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解12

步骤12

切面朝上放置在淋膜托中，放入烤箱发酵至原体积1.5倍大（烤箱不插电，放一碗开水即可）
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解13

步骤13

发酵好后表面喷一层水，烤箱上下火，中下层，160°，20分钟，烤制5分钟时加盖锡纸
黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法图解14

步骤14

黑芝麻花生奶酥面包卷

黑芝麻花生奶酥面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-13 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 夜宵 加餐 假期 拌
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    / 15 黑芝麻花生奶酥面包卷#我的中秋餐桌#的做法步骤

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