家庭版红烧黄鳝！鲜嫩入味不腥不柴好吃到哭！

独家
4777 浏览 54 收藏
收藏
干饭熊饱饱
干饭熊饱饱
＋ 关注

秋冬吃鳝鱼正当时！今日分享这道大蒜烧黄鳝鲜到跺脚，配米饭能炫 2 碗！

红烧黄鳝的用料

新鲜黄鳝 500-600g 蒜瓣 5-6瓣
葱白 3-4根 葱段 1把
豆油 1勺 猪油 1勺
料酒 1圈 酱油 30g
冰糖 30克 白砂糖 10克
白胡椒粉 6克 明油 1勺
清水 500ml

红烧黄鳝的做法

步骤1

黄鳝洗干净，用盐搓掉表面的粘液

步骤2

锅里下豆油+猪油，下蒜瓣、葱白炒香

步骤3

接着直接下黄鳝，再淋一整圈料酒，盖盖焖30秒

步骤4

加30g酱油，30g冰糖，10g白砂糖，3g白胡椒粉，1把葱段，和500ml水，盖盖焖煮15分钟

步骤5

开盖收汁，最后撒一些白胡椒粉，淋一些明油，翻拌均匀就可以出锅啦

红烧黄鳝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-13

©本菜谱的做法由 干饭熊饱饱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧黄鳝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版红烧黄鳝！鲜嫩入味不腥不柴好吃到哭！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 家庭版红烧黄鳝！鲜嫩入味不腥不柴好吃到哭！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活