无油无糖南瓜欧包，直接法，无需酵种

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金黄的秋天，必须有南瓜的一片天。尝尝最近刚做的南瓜欧包，外皮软韧，内里软糯，胶质感非常好，偶尔咬到馅料，浓郁南瓜香味沁满口腔，越嚼越香

无油无糖南瓜欧包的用料

高筋面粉 250 克 干酵母 2 克
水 110 克 盐 5 克
奶粉 25克 牛奶 380克
老南瓜(熟) 150g 馅料
老南瓜（熟） 100g

无油无糖南瓜欧包的做法

无油无糖南瓜欧包，直接法，无需酵种的做法图解1

步骤1

除了馅料外，所有材料混合，揉面机揉面至接近手套膜状态
无油无糖南瓜欧包，直接法，无需酵种的做法图解2

步骤2

揉好的面团转入发酵盒中，室温静置 30 分钟后，做一次抱叠，静置 30 分钟后再做一次抱叠，重复 2 次后放入冰箱密封冷藏发酵 24 小时
无油无糖南瓜欧包，直接法，无需酵种的做法图解3

步骤3

发酵好的面团，表面和案板上撒少许面粉防粘，将面团倒扣取出，轻轻拉伸摊平
无油无糖南瓜欧包，直接法，无需酵种的做法图解4

步骤4

将蒸好的南瓜馅去沥干水分，随意铺在面团表面，对面包进行整形，使其抱团鼓起来
无油无糖南瓜欧包，直接法，无需酵种的做法图解5

步骤5

面团放入藤网中发酵至 2 倍大左右，同时烤箱放入石板，上下火 210℃ 预热 40 分钟直至石板变得一样高温。将面团放入冷冻室定型 1 小时左右，取出倒扣倒扣放在油纸上，割包后放入烤箱继续烘烤 30 分钟
无油无糖南瓜欧包，直接法，无需酵种的做法图解6

步骤6

烤好后放凉切片即可
无油无糖南瓜欧包，直接法，无需酵种的做法图解7

步骤7

外层哦3

无油无糖南瓜欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-15 · 贵州省

©本菜谱的做法由 羽翙的贪吃小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 蒸 冻 烤 卡士
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