曾味黑松露蟹粉拌面

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秋分食蟹，财福双至 秋分时节，大闸蟹膏满黄肥，黑松露菌香馥郁，与面条的麦香交织缠绕，一碗黑松露蟹粉拌面，暖胃醉心，满是温情与美好。

曾味黑松露蟹粉拌面的用料

母蟹 1只 鲜面 300克
洋葱 10克 姜末 15克
蒜 10克 小葱 10克
葱丝 5克 花雕酒 20克
生抽 15毫升 食用油 10克
曾味松露酱 10克 水 适量

曾味黑松露蟹粉拌面的做法

曾味黑松露蟹粉拌面的做法图解1

步骤1

炒制蟹粉：锅中放油，加入洋葱姜末蒜小葱爆香。倒入蟹黄、蟹肉，淋入料酒（建议选花雕酒，更好去除蟹腥味）翻炒均匀。加入生抽，倒水煮开，炒至蟹粉油亮盛出。
曾味黑松露蟹粉拌面的做法图解2

步骤2

煮面：沸水放入面条，煮至八成熟，捞出沥干；
曾味黑松露蟹粉拌面的做法图解3

步骤3

拌面：在炒好的蟹粉里加入黑松露酱，拌匀，再放入刚才煮好的面条一起拌匀。
曾味黑松露蟹粉拌面的做法图解4

步骤4

装盘：将拌好的面盛出装盘，点缀葱丝即可

曾味黑松露蟹粉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-23 · 云南省

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 爆 炒 煮 拌
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