《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭

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一锅出黄焖鸡盖饭的用料

【主料】 鲜鸡腿 6 只
干香菇 8 朵 土豆 2 个
青红椒 适量 【碗汁】
生抽 2 勺 老抽 1勺
蚝油 2 勺 黄豆酱 1 勺
米酒 2 勺 清水 6 勺
【调料】 冰糖 适量
花雕酒 2 勺 【辅料】
老姜 3 片 八角 2 个
山奈 2 个 干辣椒 适量

一锅出黄焖鸡盖饭的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切成块；碗汁提前调好；香菇提前泡发；土豆切块；青红椒切斜刀。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法图解2

步骤2

热锅冷油，加冰糖熬化起泡，下鸡块煸炒。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法图解3

步骤3

两面微黄，加花雕酒，出酒香。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法图解4

步骤4

加辅料，炒出香味。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法图解5

步骤5

沿锅边淋入碗汁。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法图解6

步骤6

开后下香菇和土豆，以及适量开水。水开后盖好，转小火煮 15 分钟。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法图解7

步骤7

转大火收汁，起锅前下青红椒。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#《打工人小食堂》一锅出黄焖鸡盖饭的做法图解8

步骤8

盖好～

一锅出黄焖鸡盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-27

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 煮 焖
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