肉末炖粉条

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LVIVI雯
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这个做法还可以加入鸡肉块或者是鸭肉块炖煮进去 ，不过记得要提前焯水。 没有芽菜也可以不用

肉末炖粉条的用料

肉末 昭通酱
蚝油 生抽
老抽 王守义十三香
花椒粉 白胡椒粉
蒜末 辣椒面
葛根粉条 鹰嘴豆
西芹 葱花
芽菜

肉末炖粉条的做法

肉末炖粉条的做法图解1

步骤1

昭通酱 也可以用甜面酱
肉末炖粉条的做法图解2

步骤2

葛根粉丝 用红薯粉条或者是土豆粉条味道会更加好
肉末炖粉条的做法图解3

步骤3

油热放入猪肉末
肉末炖粉条的做法图解4

步骤4

放少量白胡椒粉去腥 炒制猪肉变色
肉末炖粉条的做法图解5

步骤5

把猪肉推开 多余的油炒香蒜末 然后跟肉末混合炒匀
肉末炖粉条的做法图解6

步骤6

芽菜 用清水冲洗一下 捏干水分 冲洗准备平底锅不放油 小火翻炒至干透松散
肉末炖粉条的做法图解7

步骤7

依旧是推开肉末 放入芽菜 （放的时候小心点 不要被油溅到了） 肉末跟芽菜翻炒均匀
肉末炖粉条的做法图解8

步骤8

调味 王守义十三香 花椒粉 辣椒面
肉末炖粉条的做法图解9

步骤9

生抽 蚝油 老抽 昭通酱
肉末炖粉条的做法图解10

步骤10

酱料我放的比较多 就没有另外添加盐 小火翻炒出香味
肉末炖粉条的做法图解11

步骤11

放点烘干鹰嘴豆
肉末炖粉条的做法图解12

步骤12

倒入大量的热水 盖上锅盖大火烧开转中火五分钟
肉末炖粉条的做法图解13

步骤13

转小火放入粉条 改上锅盖
肉末炖粉条的做法图解14

步骤14

中途翻动避免糊锅 水不够的话继续添加热水
肉末炖粉条的做法图解15

步骤15

十分钟后粉条熟透了 放入西芹块再煮半分钟
肉末炖粉条的做法图解16

步骤16

关火撒葱花
肉末炖粉条的做法图解17

步骤17

不同的粉条炖煮时间不一样 灵活变动

肉末炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-27

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
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