鲜嫩煎虾滑

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煎虾滑的灵魂，是加了红梅料酒，去腥又提味，厨房小白也能做出大厨味。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

鲜嫩煎虾滑的用料

鲜虾仁 450g左右 洋葱 1/4个
蛋清 1个 盐 适量
淀粉 2勺 白胡椒粉 少许
烧烤料 2勺 孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺 蒜蓉酱：
独头蒜 2个 小米辣 1个
白芝麻 少许 糖 1勺
盐 适量 蚝油 1勺

鲜嫩煎虾滑的做法

鲜嫩煎虾滑的做法图解1

步骤1

虾去皮，去除虾线备用；
鲜嫩煎虾滑的做法图解2

步骤2

虾肉放入料理机打碎；
鲜嫩煎虾滑的做法图解3

步骤3

虾肉中加入红梅料酒、盐、胡椒粉、淀粉；
鲜嫩煎虾滑的做法图解4

步骤4

加入蛋清，用手抓匀，装入裱花袋备用；
鲜嫩煎虾滑的做法图解5

步骤5

锅内放油，放入一半蒜末翻炒；
鲜嫩煎虾滑的做法图解6

步骤6

炒到蒜末微黄，放入另一半蒜末；
鲜嫩煎虾滑的做法图解7

步骤7

加入小米辣、白芝麻、盐少许、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀，盛出备用（蒜蓉酱）；
鲜嫩煎虾滑的做法图解8

步骤8

锅内放油，挤入虾滑，煎到两面金黄；
鲜嫩煎虾滑的做法图解9

步骤9

用铲子把虾滑切成块，盛出备用；
鲜嫩煎虾滑的做法图解10

步骤10

锅内放油，放入洋葱炒香；
鲜嫩煎虾滑的做法图解11

步骤11

放入蒜蓉酱翻炒两下，倒入虾滑继续翻炒；
鲜嫩煎虾滑的做法图解12

步骤12

放烧烤料2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺，翻炒均匀即可。
鲜嫩煎虾滑的做法图解13

步骤13

鲜嫩可口的煎虾滑，老少皆宜～～

鲜嫩煎虾滑的烹饪技巧

1.蒜蓉酱做法：第5步～第7步； 2.出锅后可以放香葱和香菜点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-05 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
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