国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子

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酥脆的外皮或者酸甜的馅料，做假期里的下午茶非常不错～～～

下午茶店的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 50g
盐 2g 玉米油 70g
低筋面粉 175g 奶粉 10g
泡打粉 3g 白芝麻 适量
任意口味馅料 240g 表面装饰：
鸡蛋 1个 巴旦木 12个

下午茶店的做法

国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入白砂糖和盐搅拌均匀；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解2

步骤2

倒入玉米油，充分乳化；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉、泡打粉、奶粉，翻拌均匀；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解4

步骤4

面团盖保鲜膜松弛一会儿；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解5

步骤5

山楂馅和凤梨馅分成20克/个，团圆备用；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解6

步骤6

面团分成12等份，团圆；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解7

步骤7

取一个面团，压扁，放入馅料，包裹起来；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解8

步骤8

依次做好12个；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解9

步骤9

面团按扁，四周沾蛋清；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解10

步骤10

再沾一圈白芝麻；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解11

步骤11

放入烤盘，表面刷蛋黄液；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解12

步骤12

中间放一个巴旦木；
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解13

步骤13

烤箱预热170℃，放入倒数第二层，20分钟。
国庆假期的下午茶 | 山楂&凤梨香酥果子的做法图解14

步骤14

酸甜可口，太好吃啦～～～

下午茶店的烹饪技巧

1.做面团的鸡蛋要用常温的； 2.玉米油可换成融化的黄油，奶香味会更浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-05 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 假期 拌 烤
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