麻辣烤脑花

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智火无生转，凝脂白玉鲜。 椒香侵夜肆，辣浪沸心旋。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

烤脑花的用料

猪脑花 一盒 豆芽菜 一小把
生抽 2勺 黄酒料酒 50毫升
耗油 一勺 大蒜 1/2头
小米辣 1-2个 香葱、香菜末 1勺
盐 1.5克 白胡椒 1克
洋葱 1片

烤脑花的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#麻辣烤脑花的做法图解1

步骤1

猪脑花放清水中去筋膜，加入姜丝和黄酒料酒焯水备用
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#麻辣烤脑花的做法图解2

步骤2

豆芽焯水
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#麻辣烤脑花的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放蒜末、花椒和火锅锅底，加入耗油、白胡椒粉、盐、生抽和黄酒料酒，最后倒入少量水搅拌均匀。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#麻辣烤脑花的做法图解4

步骤4

纸质盒洋葱垫底
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#麻辣烤脑花的做法图解5

步骤5

放豆芽
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#麻辣烤脑花的做法图解6

步骤6

放脑花后均匀的倒入料汁，上面再撒上蒜蓉。放空气炸锅180°烤30分钟
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#麻辣烤脑花的做法图解7

步骤7

撒上香葱、香菜和小米辣，即可享受美味

烤脑花的烹饪技巧

我用的是盒装脑花，一盒200克，大家可以依据购买的脑花量大小，增减调料用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-07

©本菜谱的做法由 🌸雪儿倾情的私房菜🌸 编写，未经授权不得转载
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