烤脑花

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烤脑花的用料

脑花

烤脑花的做法

烤脑花的做法图解1

步骤1

将新鲜脑花用温水浸泡15分钟 在浸泡的时候将所有的配料切成末 用牙签挑去脑花上带血的筋膜（可以撕下一层膜），得到一个白净的脑花
烤脑花的做法图解2

步骤2

4 将水烧开后关最小火，放入脑花和料酒微煮，大概3-5分钟 5 煮脑花的时候热锅，倒菜油（稍多一点），小火下豆瓣炒出红油之后再将所有切末的佐料倒入炒香，得到红油丰富的酱料
烤脑花的做法图解3

步骤3

捞出脑花，在烤盘（焗碗）底部铺上生菜，倒入一半的酱料，然后将脑花摊开平铺在盘内，再将剩余的酱料淋在脑花上 7 炭火烤15分钟，或烤箱250度20分钟左右

烤脑花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-25

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