真心实意的中秋晚宴

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中秋晚宴，没有虚头巴脑的浪漫，就来一桌实心实意的菜肴

中秋晚宴的用料

大闸蟹 4只 基围虾 16个
鲈鱼 1条 卤鸭翅鸭爪 500克
烤鸭 半只 猪肝 300克
西兰花 2颗 茭白 4根
毛豆 50克 米饭 1碗
牛肉 50克 广东菜芯 4根
白蘑菇 4朵 鸡蛋 2个
芋艿仔、红薯 适量 洋葱 1个
青红椒 各1个 葱姜蒜 适量
食用油 适量 盐糖生抽老抽 适量
水果 适量

中秋晚宴的做法

真心实意的中秋晚宴的做法图解1

步骤1

清蒸大闸蟹，锅中放水大水烧开，放大闸蟹，蒸10分钟，闷3分钟
真心实意的中秋晚宴的做法图解2

步骤2

清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净开背先擦少许盐，蒸之前洗净盐味，锅中放水大火烧开，放鱼大火蒸8分钟闷3分钟出锅，倒掉蒸鱼的水，放红椒丝和葱丝，淋热油，浇蒸鱼豉油
真心实意的中秋晚宴的做法图解3

步骤3

油爆基围虾：虾去虾线剪虾须开背，热锅热油倒入虾炸熟，二次复炸酥备用，锅中留少许放入洋葱炒香，倒入虾再到调味汁，翻炒收汁（保证每只虾能过上酱汁），撒葱花和红椒粒点缀一下，出锅装盘
真心实意的中秋晚宴的做法图解4

步骤4

溜肝尖：猪肝切片，加入适量盐生抽老抽糖生粉拌匀，淋少许油备用（可以裹住水分），热锅热油转中火放猪肝，炒之变色盛出备用，锅中再放少许油炒洋葱丝青红椒，放入猪肝翻炒收汁，出锅装盘
真心实意的中秋晚宴的做法图解5

步骤5

烤鸭：烤鸭半只请烤鸭店老板片好，鸭架炸好
真心实意的中秋晚宴的做法图解6

步骤6

卤鸭翅鸭爪：开市客的熟菜，微辣味道不错，比较有嚼劲挺费牙
真心实意的中秋晚宴的做法图解7

步骤7

油焖茭白：茭白洗净切滚刀块，热锅冷油倒入茭白和毛豆翻炒，放适量盐生抽老抽白糖开水，烧熟收汁撒葱花，出锅装盘
真心实意的中秋晚宴的做法图解8

步骤8

清炒西兰花：热锅冷油倒入蒜蓉炒香，放西兰花翻炒放少许盐和开水，炒熟出锅装盘
真心实意的中秋晚宴的做法图解9

步骤9

主食1：蒸芋艿蒸红薯
真心实意的中秋晚宴的做法图解10

步骤10

主食2：蘑菇牛肉蛋炒饭：牛肉蘑菇菜芯切粒备用，鸡蛋加少许盐打散备用，热锅冷油转小火开始炒饭：先炒鸡蛋盛出，再炒牛肉粒变色放蘑菇翻炒，放米饭和鸡蛋加少许盐翻炒，最后放菜芯粒翻炒，撒入少许生抽和胡椒粉，继续翻炒到菜芯熟，米饭入味，出锅装盘
真心实意的中秋晚宴的做法图解11

步骤11

配点水果解解腻，
真心实意的中秋晚宴的做法图解12

步骤12

来个合影吧

中秋晚宴的烹饪技巧

温馨提示： 1、虾一定要吸干水分，防止爆油 2、蒸鱼和蟹的时候掌握好火候 3、炒饭：一定要热锅热油转小火慢慢炒，因为炒饭是步骤繁琐但最好吃的 如果有想了解单一菜肴教程和技巧的粉丝，可以给我留言哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-07 · 江苏省

©本菜谱的做法由 厨房巾帼 编写，未经授权不得转载
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    / 13 真心实意的中秋晚宴的做法步骤

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