葱烧牛肉

葱烧牛肉

精品
2.4万 浏览 376 收藏
收藏
米七林的料理
米七林的料理
＋ 关注

百山祖葱烧牛肉，是山林的质朴与浓醇肉香的经典碰撞，先将牛肉切成大块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去血沫，捞出用温水洗净；大葱切段，一部分炸至金黄酥脆备用，另一部分留作葱段。热锅倒油，下姜片、蒜片爆香，放入牛肉块翻炒至表面微黄，加生抽、老抽调味，倒入适量热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1.5小时至肉质软烂，接着放入葱段和炸好的焦葱，加少许白糖提鲜，大火收汁让汤汁浓稠地裹在牛肉上。牛肉酥烂入味，带着大葱的焦香与酱汁的咸鲜，每一口都肉香浓郁，带着百山祖的清润气息，配米饭吃再合适不过，简单却充满家常的温暖。

葱烧牛肉的用料

土豆 1个 安格斯牛肉 150克
姜片 10克 盐 少许
现磨黑胡椒 少许 香葱碎 半碗
土豆泥 半碗 料汁:
料酒 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 蜂蜜 1勺
清水 适量 淀粉 1勺

葱烧牛肉的做法

葱烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片。
葱烧牛肉的做法图解2

步骤2

黑胡椒盐，蚝油一勺，调味料一勺，黑松露酱一泵，淀粉一勺。
葱烧牛肉的做法图解3

步骤3

抓匀后食用油锁水腌制15分钟。
葱烧牛肉的做法图解4

步骤4

油热倒入蒜末爆香。
葱烧牛肉的做法图解5

步骤5

放入牛肉。
葱烧牛肉的做法图解6

步骤6

煎一会炒至半熟。
葱烧牛肉的做法图解7

步骤7

一小块黄油融化，倒入多一些葱花。
葱烧牛肉的做法图解8

步骤8

大火翻炒均匀即可。

葱烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-17

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 煎 腌
上传我做的这道菜

葱烧牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱烧牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 葱烧牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活