红烧鸡翅

红烧鸡翅

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森山简食纪
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备好鸡翅中、九菇鲜、姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油、盐。 鸡翅焯水去血沫；热锅倒油，炒香姜片葱段，放冰糖炒出糖色，倒入鸡翅翻炒上色，加料酒、生抽、老抽炒匀，加适量热水和九菇鲜，大火烧开后转小火焖20分钟，开大火收汁，根据口味补少许盐即可。

红烧鸡翅的用料

鸡翅 10个 葱 1小段
姜 2片 蒜 2瓣
八角 1个 糖 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
九菇鲜 适量

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅对切，加入花椒酒，葱段，姜片焯水
红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

锅中倒油，倒入黄冰糖，小火炒到冒泡
红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

倒入鸡翅翻炒到焦黄
红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

倒入葱姜，八角
红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

2勺九菇鲜，生抽和蚝油
红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

倒入没过鸡翅的开水，中火焖煮20分钟
红烧鸡翅的做法图解7

步骤7

挑掉大料，大火收汁
红烧鸡翅的做法图解8

步骤8

摆盘即可

红烧鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-23 · 浙江省

©本菜谱的做法由 森山简食纪 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 煮 焖 焯
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