秋日馒头卷

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终于知道它是怎么火的了！最近做的各种馒头里，就它最能代表秋天。集合了市场上最近特别火的几种粗粮，都是豪放的大块，吃着就是不一样。

秋日馒头卷的用料

面粉 280克 酵母 3克
南瓜泥 160克 黑芝麻 5克
贝贝南瓜 半个 紫薯 半根
板栗仁 8颗 红枣 8颗

秋日馒头卷的做法

秋日馒头卷的做法图解1

步骤1

这个面皮，虽然做原味白面的也可以，但我建议还是做这种蔬菜面团。特别是南瓜面团，黄灿灿的就很好看。
秋日馒头卷的做法图解2

步骤2

给面团提香，加黑芝麻是最简单的，接着就揉吧。
秋日馒头卷的做法图解3

步骤3

因为每次做吧，南瓜泥的含水量都是不同的，你们可以在我的比例上，适当去加水调节面团的软硬度。最后揉成这种近乎光滑的面团，就盖上盖子，让它静置个5分钟。
秋日馒头卷的做法图解4

步骤4

需要蒸熟的食材，刚才就跟着南瓜泥一起蒸好了，包括红枣也可以一起蒸一下。
秋日馒头卷的做法图解5

步骤5

松弛好的面团，再上手的时候，明显感觉好揉很多。
秋日馒头卷的做法图解6

步骤6

给面团揉到光滑之后，再擀成大饼，这种正方形的大饼，也比较好做。
秋日馒头卷的做法图解7

步骤7

南瓜、紫薯、板栗、红枣依次放上去，你们也可以换成其它的食材，这个搭配不固定。
秋日馒头卷的做法图解8

步骤8

卷饼这块你们多注意一下，尽量卷得紧实一些，避免有配料漏出来了。
秋日馒头卷的做法图解9

步骤9

切段的时候，别切得太薄了很容易露馅。做出来的馒头卷稍微大一点，造型包括吃起来都比较理想。
秋日馒头卷的做法图解10

步骤10

用一次发酵的方式，做好造型的馒头卷放进蒸锅，醒发到1.5倍大。发好的馒头就是这样的，按压表面能感受到回弹的，就说明发好了。
秋日馒头卷的做法图解11

步骤11

直接开火，计时15分钟之后关火，继续焖3分钟。
秋日馒头卷的做法图解12

步骤12

蒸好的馒头卷，光看这个颜值就够吸引人了。更不用说里面还有口感和味道的变化，每一口都有不一样的感觉。

秋日馒头卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-06

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分类： 早餐 蒸 焖 锅具 蒸锅
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