排骨炖土豆

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苗师姐美食日记
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冬天吃火锅很舒服，腊味飘香，快快做起来吧

排骨炖土豆的用料

排骨 500克 土豆 3、4个
蒜瓣 适量 花椒 适量
干红椒 如图适量 蒜叶 两三根
胡椒粉 适量

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

如图备好食材（我用的是腊排骨）
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

水烧开，腊排骨下锅稍微焯下水，水开捞起
排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

水开捞起，主要是把烟熏味去一去
排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

热锅放油，干红椒和蒜瓣爆香
排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

倒入腊排骨爆炒
排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

放适量花椒炒香
排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

放开水没过排骨（可多放点水），中火煮大约20分钟
排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

再放土豆，中火煮五分钟左右
排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

中途放点胡椒，也可以不放，因为腊排骨本来就香，如果是新鲜排骨就一定要放胡椒
排骨炖土豆的做法图解10

步骤10

再盖上煮个三四分钟
排骨炖土豆的做法图解11

步骤11

可以了
排骨炖土豆的做法图解12

步骤12

撒上蒜叶
排骨炖土豆的做法图解13

步骤13

出锅，色香味俱全，香喷喷的

排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-20 · 江西省

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载
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