黑松露奶油蘑菇汤

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百山祖黑松露奶油蘑菇汤，是山林珍味与菌香醇厚的暖心交融。先将口蘑、香菇切片，洋葱切丁，大蒜切末；热锅融化黄油，下洋葱丁和蒜末炒出香味，加入蘑菇片翻炒至出水变软，加少许面粉翻炒均匀，倒入清水或高汤，大火烧开后转小火煮10分钟。待食材煮软后，用搅拌机将汤搅成细腻的糊状，倒回锅中，加入淡奶油，放少许盐和白胡椒调味，小火煮至微微沸腾，最后放入黑松露碎，搅拌让香气充分释放，关火前撒上欧芹碎。汤品浓稠丝滑，蘑菇的鲜香与奶油的醇厚完美融合，黑松露的独特芬芳更是点睛之笔，带着百山祖的清润气息，一勺入喉，暖到心底，每一口都是浓郁又雅致的鲜美。

黑松露奶油蘑菇汤的用料

口蘑 10个或200g 培根 5片
洋葱 适量 大蒜 适量
黄油 一块 黑松露酱 一勺
面粉 一勺 清水 适量
淡奶油 适量 盐 适量
黑胡椒海盐 适量 法棍 2-5片

黑松露奶油蘑菇汤的做法

黑松露奶油蘑菇汤的做法图解1

步骤1

洋葱切丁。口蘑切片。锅里少油将口蘑炒软。
黑松露奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤2

加盐和黑胡椒。白葡萄酒。
黑松露奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤3

香菇提前泡水挤干水分。切碎。
黑松露奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤4

融化一块黄油。到了洋葱丁炒香。倒入少许面粉炒干。倒入泡香菇的水。
黑松露奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤5

香菇。加少许清水。盐和酱油调味。
黑松露奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤6

炒好的白蘑菇下锅。煮10分钟。
黑松露奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤7

加一勺黑松露酱。30ml淡奶油。搅拌均匀。
黑松露奶油蘑菇汤的做法图解8

步骤8

倒入破壁机搅匀。

黑松露奶油蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-22 · 浙江省

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
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