清炖香菇鸡汤

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南宫爱佳
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最近感冒频发，特别适合喝鸡汤，因为鸡汤富含易吸收的蛋白质和氨基酸，能增强免疫力，其热气有助于缓解鼻塞，汤中的电解质能帮助身体恢复。研究表明，鸡汤确实有抗炎作用。

清炖香菇鸡汤的用料

童子鸡肉 500克 干香菇 10朵
大红枣 3个 姜 若干
葱白 几小节 料酒 适量
料酒 2勺 盐 少许
香菜 少许

清炖香菇鸡汤的做法

清炖香菇鸡汤的做法图解1

步骤1

童子鸡去掉鸡腿、鸡爪，鸡脖，剩余部分洗净切小块儿泡凉水、干香菇洗净泡发、香菜切碎、姜切片、红枣洗净、葱切段儿。
清炖香菇鸡汤的做法图解2

步骤2

冷水锅内加些料酒、葱、姜，鸡块儿，煮开一小会儿，撇去浮沫，捞出鸡块儿控水备用。
清炖香菇鸡汤的做法图解3

步骤3

锅内重新放凉的纯净水，倒入鸡块儿，放葱、姜、红枣、香菇以及泡发香菇的水。因为是童子鸡，鸡肉嫩，盖锅盖儿，大火煮开后转小火炖一个小时。
清炖香菇鸡汤的做法图解4

步骤4

鸡汤内加盐再煮5分钟，出锅撒香菜搅拌均匀即可。

清炖香菇鸡汤的烹饪技巧

感冒期间的鸡汤忌滋补，只加简单的葱姜红枣，不要加其他黄芪等滋补食材。 每家做鸡汤的方法不一样，适合自己的就是最好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

©本菜谱的做法由 南宫爱佳 编写，未经授权不得转载
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