咸奶油奶皮子面包

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当奶皮子的风吹到了北京，糖葫芦也吃了、蛋挞也尝了、蛋糕也试了，还是回归我喜欢的面包吧，自己动手做了这款咸香适口的咸奶油奶皮子面包，别说很对味，带来单位跟同事们分享一直好评。 这款面包用到了金龙鱼面包用高筋小麦粉，100%进口小麦，小麦籽粒饱满，大小均匀，金龙鱼甄选灰分更低、色泽更纯净的麦芯做出的面包外形饱满，组织细腻。由于面粉蛋白质含量高拉丝效果好，面包质地蓬松，口感松软有层次，这款面包值得一试。

咸奶油奶皮子面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g 牛奶 130g
盐 2g 砂糖 40g
奶粉 10g 鲜酵母 10g
全蛋液 40g 咸奶油材料 ：淡奶油300g
黄油 80g 糖粉 35g
海盐 2g

咸奶油奶皮子面包的做法

咸奶油奶皮子面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材和金龙鱼面包用高筋小麦粉；
咸奶油奶皮子面包的做法图解2

步骤2

放入金龙鱼面包用高筋小麦粉和其他面团食材（除黄油和盐之外），低速揉至成团，转6档揉至扩展阶段；（约6分钟）
咸奶油奶皮子面包的做法图解3

步骤3

放入黄油和盐4档揉2分钟，然后转6档揉4分钟；
咸奶油奶皮子面包的做法图解4

步骤4

揉至完全阶段，面团耐搅拌，可以拉出充满韧性的薄膜；
咸奶油奶皮子面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团团圆放入发酵盒发至两倍大；
咸奶油奶皮子面包的做法图解6

步骤6

面团排气分割成60克一个的小剂子，滚圆松弛10分钟；
咸奶油奶皮子面包的做法图解7

步骤7

面团擀开成椭圆形，翻面从上往下卷起，收口捏紧；
咸奶油奶皮子面包的做法图解8

步骤8

整形后发酵至2倍大；
咸奶油奶皮子面包的做法图解9

步骤9

刷蛋液上火160度，烤17分钟；
咸奶油奶皮子面包的做法图解10

步骤10

制作咸奶油，所有材料打匀即可；
咸奶油奶皮子面包的做法图解11

步骤11

最后组装，面包中间切开，挤上咸奶油，装点炒米和奶皮子即可。
咸奶油奶皮子面包的做法图解12

步骤12

这款美味的咸奶油奶皮子面包就做好了。

咸奶油奶皮子面包的烹饪技巧

小贴士：此配方可做6个奶皮子面包，其中金龙鱼面包用高筋小麦粉的灰分低，做出来的面包非常漂亮，表面色泽自然均匀，组织也更细腻均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐
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