红酸汤砂锅米线

红酸汤砂锅米线

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参与活动: #地道酸鲜快手火锅、开锅即涮，火锅季就该酸鲜到底！#

红酸汤砂锅米线的用料

米线 适量 丸子 250克
豆芽 50克 生菜 适量
香菇 3朵 葱蒜 适量
小香葱 1根 香菜 1颗
豆皮 适量

红酸汤砂锅米线的做法

#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解1

步骤1

准备好食材，今天的锅底用的是太太乐红酸汤火锅汤底，非常鲜美，红酸汤是贵州地区的特色美食，以西红柿红辣椒为主要原料酿成，色泽鲜红，酸味醇厚，辛辣酸爽。冬天家里必备的火锅底料
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解2

步骤2

砂锅里倒入太太乐红酸汤火锅锅底100g
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解3

步骤3

开小火炒出红油放入葱蒜，继续翻炒。
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解4

步骤4

倒入适量开水继续煮开。
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解5

步骤5

放入生抽盐，胡椒粉，调味。
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解6

步骤6

放入香菇和丸子煮熟。
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解7

步骤7

再放入豆芽和豆皮继续煮开。
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解8

步骤8

放入提前泡好的米线，煮30秒到1分钟，时间长短取决于米线的软硬，搅拌均匀至米线入味即可
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解9

步骤9

最后放入生菜，撒上葱花香菜。
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线的做法图解10

步骤10

好吃的砂锅米线就做好啦！红酸汤的发酵酸和番茄的天然酸融合在一起，汤鲜味美，再配上丸子和香菇的劲道，一口米线一口汤汁，在寒冷的冬天来上一份这样的砂锅米线，实在太满足了。

红酸汤砂锅米线的烹饪技巧

米线一定要提前用温水泡软，然后泡在凉水里，这样能够增加米线的劲道，不至于到最后筷子一夹就断，没有口感。砂锅里面的材料，喜欢吃什么你就放什么，不管是肉还是丸子，用这个太太乐红酸汤火锅汤底煮出来都特别特别的入味特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-10 · 河南省

©本菜谱的做法由 爱美食的仙女may 编写，未经授权不得转载
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