百搭通用冷冻面团

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预先做好面团冷冻，提前一天拿到冷冻自然解冻，晚上下班回来做面包正好。

百搭通用冷冻面团的用料

山茶花面粉 1200克 水 约480毫升
干酵母 20克 鸡蛋 50克大小h个
细砂糖 160克 盐 8克
软化黄油 80克

百搭通用冷冻面团的做法

百搭通用冷冻面团的做法图解1

步骤1

除黄油外的食材放进揉面桶里揉面，出厚膜后加入软化黄油，到面团细腻光滑。
百搭通用冷冻面团的做法图解2

步骤2

放入发酵箱，温度30度湿度75，发酵一小时
百搭通用冷冻面团的做法图解3

步骤3

这是发酵后的一大盆。
百搭通用冷冻面团的做法图解4

步骤4

分割了80克一个的面剂，放保鲜盒后冷冻备用
百搭通用冷冻面团的做法图解5

步骤5

第二天白天拿了一盒放冷藏室自然解冻，晚上直接做了豆沙面包。
百搭通用冷冻面团的做法图解6

步骤6

简单说就是把原来的面包制作过程分成两半，对于没有太多时间的姐妹还是挺友好的。

百搭通用冷冻面团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-10 · 上海

©本菜谱的做法由 我爱考拉118 编写，未经授权不得转载
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