快手小菜：洋葱甜肠炒鸡蛋

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南宫爱佳
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简单又好吃的小菜搭配主食和粥类是晚餐很好的选择！

洋葱甜肠炒鸡蛋的用料

洋葱 半个 甜肠 适量
鸡蛋 1个 生抽 1勺
盐 1小勺 醋 少量
花椒粉 少量 松鲜鲜 少量
水淀粉 少量

洋葱甜肠炒鸡蛋的做法

快手小菜：洋葱甜肠炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个，加一点盐、两滴醋（去腥）搅拌均匀，然后加少量水淀粉再次搅拌均匀
快手小菜：洋葱甜肠炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

甜肠切片
快手小菜：洋葱甜肠炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

白洋葱切丝
快手小菜：洋葱甜肠炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅内少油，快速滑炒鸡蛋，盛出备用。
快手小菜：洋葱甜肠炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅内少油加花椒粉炒香
快手小菜：洋葱甜肠炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

倒入洋葱丝快速翻炒出香味
快手小菜：洋葱甜肠炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入甜肠片翻炒，加生抽、盐、松鲜鲜继续翻炒，最后加入鸡蛋，淋少许锅边醋，翻炒几下，出锅。
快手小菜：洋葱甜肠炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

全程最多10分钟，简单又好吃

洋葱甜肠炒鸡蛋的烹饪技巧

白洋葱切丝的时候会发现每一层都粘在一起，这时把它放在一个盆中，盆上盖一个盘子或者一个盆子，双手封住盆和盘，摇晃20下，打开，就变成松散的洋葱丝了。 鸡蛋加水淀粉后，在炒的时候能少放油，并且易定型，用筷子来回翻炒，直接在国内就能分好差不多大小的块儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-11 · 山西省

©本菜谱的做法由 南宫爱佳 编写，未经授权不得转载
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